白酒“新国标”今天起施行 多家酒企忙晋级 老产品仍有出售

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白酒“新国标”今天起施行 多家酒企忙晋级 老产品仍有出售
本报记者 许 洁\n\n  2022年6月1日,由国家商场监督管理总局发布的国家引荐性规范《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标”)正式施行。伴随着“新国标”正式施行,运用非谷物食用酒精和食物增加剂的酒往后将不得再称为“白酒”,“调香白酒”将从“白酒”队伍中被除掉,从头界说为“制造酒”。\n\n  事实上,自上一年5月份“新国标”提出以来,职业现现已过了整整一年的缓冲期。《证券日报》记者造访北京地区多个酒类途径了解到,现在,泸州老窖已停产不符合“新国标”的白酒;牛栏山酒厂已正式推出塔基中心单品“金标陈酿”。但与此同时,也有一些企业并未做出显着改动。\n\n  “‘新国标’的出台习惯了酒类商场全体开展趋势,对职业起到规范化引领效果,也让顾客对‘纯粮酿制是好酒’的概念进一步加强,对高端酒品牌是利好,对其他品牌短期内影响不大,长时间来看影响较大。”白酒职业分析师、知趣咨询司理蔡学飞在承受《证券日报》记者采访时表明。\n\n\n  “调香白酒”被除掉\n\n  着重纯粮酿制\n\n  “新国标”对“白酒”进行了从头界说,即“以粮谷为首要质料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒。”\n\n  “新国标”清晰,运用非谷物食用酒精和食物增加剂的“白酒”将被划入“制造酒”分类,从原“白酒”分类中除掉。\n\n  “新国标”亦将调香白酒清晰为制造酒,即增加“调香白酒”的界说为,以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,增加食物增加剂分配而成,是具有白酒风格的制造酒。\n\n  规范首要起草人之一、我国食物发酵工业研究院规范信息部主任助理孟镇表明,此举是为了维护顾客权益,满意顾客关于高质量的寻求。\n\n  我国酒业协会理事长宋书玉表明,“新国标”首要的中心界说是将分类界说和顾客的认知高度符合。例如,顾客遍及认知的是“粮食酒”,因而“新国标”界说“白酒”有必要以粮谷为质料,粮谷质料是指高粱、小麦、大麦、豌豆、大米、青稞等。另一个中心界说是“非增加”,便是“白酒”不允许增加非本身发酵发生的呈香、呈味与成色物质。\n\n  我国食物工业分析师朱丹蓬对《证券日报》记者表明,“新国标”的落地施行对提高我国白酒工业结构起到加持效果。我国白酒现已进入以质量为导向、以品牌为根底的价值年代,提高工业结构、优化工业竞赛环境、提高职业会集度有利于国家食物安全管控,有利于职业良性开展,保证顾客权益。\n\n  “‘新国标’的施行对我国白酒商场具有里程碑式的含义,处理了白酒职业‘酒精门’‘勾兑门’等问题,冲击粮食酒作假、以次充好行为,这对提高整个白酒的质量、净化职业习尚有着活跃含义。”蔡学飞表明。\n\n  根据“新国标”要求,剑南春绵竹大曲、老村长香合座、枝江大曲等多个知名品牌旗下系列产品,不能再被称为“白酒”。现在来看,多家酒企正在活跃调整产品,不断晋级产品以习惯商场行情。\n\n  举例来看,枝江大曲的配料表中清晰写有“固液法白酒、水、三氯蔗糖,按“新国标”要求,这款酒将不能再被称为“白酒”。记者在某电商渠道的枝江旗舰店了解到,该款白酒已下架。客服回复称,枝江大曲、百年枝江、三星/五星、窖藏15/20等老产品或许线下专供的产品均已更新换代,不再出产。\n\n  不过,剑南春绵竹大曲、老村长香合座等产品依旧在电商渠道售卖。对此,《证券日报》记者别离联络剑南春、老村长方面,但到发稿均未得到回应。\n\n  终端商场忙促销\n\n  小酒厂将被边缘化\n\n  “新国标”的施行对终端商场会形成哪些影响?对此,《证券日报》记者日前造访了多家商超。在坐落北京大兴的一家物美超市中,部分光瓶酒正在打折促销。例如,很多牛栏山产品在做促销活动,包含买大送小、直接降价等。其间,购买一瓶43度500毫升的牛栏山百年陈酿白酒,送一瓶125毫升的二锅头白酒;购买一瓶52度1升的珍品陈酿,则赠送一瓶150毫升的珍品陈酿。\n\n  超市售货员对《证券日报》记者表明,“促销活动现已继续了一段时间,详细原因不清楚。”\n\n  关于白酒职业“新国标”的落地,记者随机采访了几位顾客,有顾客表明,“习惯了喝牛栏山二锅头,对‘新国标’并不了解,但不会影响今后的购买。”也有顾客表明,商场愈加明亮清明,今后购买会愈加定心。\n\n  对此,蔡学飞表明,我国的白酒是多风味的产品,顾客习惯了酒体风味后不会容易改动,因而,“新国标”施行后短期内对企业的产品出售不会带来影响。\n\n  “‘新国标’对终端商场的影响比较有限,端午节行将到来,我国酒类消费具有节点性消费特征,大型超市为了在节前扩展销量,促销是正常状况。”蔡学飞表明,“实际上,光瓶酒等很多酒品长时间在商超做促销,因为疫情原因,促销成了常态化。”\n\n  一位不肯签字的酒厂负责人对记者表明,“‘新国标’出台后,厂子进行了学习整改,现在有部分酒会做晋级处理,但原有的一些酒也会正常出产。”\n\n  白酒职业分析师肖竹青对《证券日报》记者表明,“新国标”的施行会使招摇撞骗、鱼龙混杂的小酒厂逐步边缘化,商场份额进一步向龙头规划企业会集。关于那些中小型企业来讲,未来调香酒会以制造酒的名义出售。\n\n  蔡学飞进一步表明,“‘新国标’关于酒类消费具有很强的引导效果,为顾客进行粮食酒辨别供给更多根据,强化梳理了相关概念,有利于酒类消费晋级。久远来看,知名酒企的竞赛力将越来越大,小酒企将完全离别舞台。”(证券日报) 【修改:石睿】

白酒“新国标”今天起施行 多家酒企忙晋级 老产品仍有出售本报记者 许 洁\n\n  2022年6月1日,由国家商场监督管理总局发布的国家引荐性规范《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标…

白酒“新国标”今天起施行 多家酒企忙晋级 老产品仍有出售本报记者 许 洁\n\n  2022年6月1日,由国家商场监督管理总局发布的国家引荐性规范《白酒工业术语》《饮料酒术语和分类》(以下简称“新国标…